小卷 = 小管、鎖管
體型嬌小，15公分內。班點偏紅，腕足較長，身體是瘦長圓錐形，後半段有一對長菱形的鰭，鰭長不超過身體的一半。其實小卷就是尚未成年的中卷！兩者是同一種生物喔。

透抽 = 中卷、鎖管
體型偏大，常為15公分以上。班點偏紅，腕足較長。身體是瘦長圓錐形，後半段有一對長菱形的鰭，鰭長超過身體一半。透抽別名為「中卷」，與小卷為同生物。

魷魚 = 柔魚
身體偏黃色、腕足和觸腕幾乎一樣長，尾部有三角形的鰭，鰭長約身體的三分之一。市面上較常見的魷魚是大西洋海域的「阿根廷魷」，台灣花蓮沿海也可捕獲「南魷」。

花枝 = 烏賊、墨魚
圓形頭骨，看起來像是卡通人物「花媽」的髮型。內殼有許多中空的小汽室，可幫助調整浮力。花紋明顯，墨汁量多。吸盤上有著齒環。

軟絲 = 軟翅仔、擬烏賊
橢圓型身體，腳也特別寬，寬大的鰭跟身體幾乎一樣長。跟花枝十分相似，但沒有像塑膠的白色硬殼。喜歡住在淺海礁岩區，是台灣東北角著名海產。