咦？什麼是 貝類呀？
牠們是水中帶殼的軟體動物！
有些住在靠海的環境，
有些則是常見的養殖水產。

作為台灣常見的海鮮食材，
牠們富含礦物質「鋅」，有著清爽的天然鹹味，
快跟著飛蚵蚵精靈一起認識貝類吧！

文蛤 = 蚶仔、粉蟯
外殼前端短圓，後端偏三角形，表面有不同顏色與花紋。我們吃的蛤肉，其實是它的移動器官「斧足」。台灣西部沙灘幾乎都有文蛤存在，現在多為人工海水養殖。

牡蠣 = 蚵仔、蠔
殼偏橢圓不規則，凹凸不平。是可養出黑亮秀髮的補鐵好食材，別名「海中牛奶」。閩南語地區稱為「蚵仔」，粵語地區則稱為「蠔」。

蜆 = 蜊仔
體型偏小，土黃色扇形外殼有一條條凸起的橫紋。可再加工製成蜆精、蜆丸。蜆能消除宿醉隔天早上的疲勞感，但有痛風病史、常咳嗽者應該少食用。

海瓜子 = 扁蛤
殼型較扁，表面有明顯凹紋，常見顏色花紋有白色、灰色、棕色等。生活在潮間帶礫石區的沙地中，漁網無法作業，只能用人工採集，因此價格較高，有些商家會以「山瓜子」取代。

孔雀蛤 = 淡菜、貽貝
外殼顏色為紫褐色或黑色，三角錐狀，頂端較尖，環狀紋路由頂端向殼邊緣生長。台灣產的孔雀蛤肉色為深橘紅色，進口的肉色則偏白或淺黃色。

扇貝 = 帆立貝
外型為扇型，常見殼色有米色、淡褐色、黃褐色等。除了貝柱，扇貝肥美的生殖腺也是可食用部位。繁殖期間，公扇貝的生殖腺為乳白色，母扇貝則為黃橘色。